2011年1月20日星期四

红人网事

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向KFC学习做B2C品牌（转）

Posted: 19 Jan 2011 09:16 PM PST

早上，女友说早餐车的早餐实在是难以下咽了，本来是嚷着要吃McDonald’s的派，结果发现在靠近公司的黄金位置上的M家外卖店居然是大门紧闭，好吧，既然缘分不够，那只好拐个弯去KFC，买的最近热推的6元早餐，香菇鸡肉粥+安心油条6元套餐，服务员态度热情简洁到位，手脚麻利，配餐迅速，整个过程不到2分钟，尽管后面没人排队，出门的时候，拿着颇为精致的KFC外带纸袋，不禁感叹做品牌还得多学KFC啊。

1、做B2C品牌一定要有明星单品；KFC是B2C品牌、淘品牌津津乐道的明星单品老祖宗了，不管是辣翅、烤翅、鸡块还是蛋挞、圣代哪个不是长年热卖销量惊人的单品？服装B2C大佬凡客亦是如此，传说其春夏季推出的29元VT与59元帆布鞋单品对全年销售业绩的贡献功不可没，两者销售件数分别达到400万件和300万件，共吸引新用户近200万；

2、做B2C品牌不着急一开始就产品丰富，重要的是一开始精品居多，且供应快速品质稳定；听说过KFC的辣翅、烤翅、鸡块、蛋挞、圣代缺货吗？最多也就是让你多等待几分钟而已，品质就更不用说了，两字，稳定。究其原因，还是标准且简单。SO，B2C品牌的明星单品能不能做到标准且简单呢？有童鞋要说，这样不就容易模仿了吗？好吧，君不见多少家山寨的KFC吗？这么多年，KFC依然是那黑夜中的萤火虫…不怕模仿的关键在于你一开始想做的就是品牌不是卖货郎。

3、做B2C品牌能做得越标准简单越容易做大；KFC将标准简单做得了极致，菜单是标准简单的，顾客的体验关键也许不在于你的菜单写得多么漂亮详细，而在于多快让他们享受到你的服务和产品；服务是标准简单的，不管是柜台、厨房还是清洁员都是严格按照SOP执行的，所以顾客会感觉到他们服务的标准、稳定，因为想都不用想就执行嘛，熟能生巧，能不标准、稳定乎？产品是标准、简单的，KFC的产品也是严格按照SOP制作、销售的；

4、做B2C品牌只靠报酬留人是浮云；现在B2C行业浮躁，当几天客服的被挖走直接就可以成店长，店长就可以成运营总监，工资当然也是飕飕地往上串；如果在为团队波动苦恼就多学学KFC吧；很多地球人都知道KFC的工资是不高的，即使当到单店最高级别的经理也是比不上一些大B2C的小主管，更别说那些一线员工了，有童鞋要说，KFC对员工要求不高，BUT，B2C就要求高了？很多公司多的是能说不会做的，有多少是勤勤恳恳按照SOP做好执行的？正如ME之前和手下一个经理说的，带团队最重要的是做好部门SOP及培养新人经验，有能耐让一个菜鸟快速上岗成标准作业的老手才是创业型管理人；做B2C品牌要能给员工提供真正成长，让他们得到个人增值机会，让他们觉得在公司不仅仅是打工，更多是学习成长，如果再能在软硬环境上让他们快乐就更好了，在此基础，一套简单标准有阶梯的薪酬制度就足矣了。

5、做B2C品牌不是什么渠道都铺货的；KFC店址选择之厉害估计也是很多地球人都知道的吧。有童鞋又要跳出来了，新创的品牌哪有资本来挑渠道啊，我觉得吧，凡事都有积极与消极的视角和思维，新创品牌当然也可以挑渠道了，虽然说淘宝是旺地，但不入淘宝未必就是死路，主要在于你的品牌定位，当然如果你只是一个有LOGO的卖货郎就另当别论了。

6、做B2C品牌得玩转坚持与创新；虽说明星单品是必须的，但老是那几样也是不行的，如何在坚持的基础上渐进创新呢？KFC的感觉其实一直是一样的，但产品还是越来越丰富了，包括早上刚吃的粥和油条，就是靠这么中国化的创新超越了M；B2C品牌坚持的会是这样一些东西:品牌精神、品牌VI、明星单品、服务、产品品质、公众形象，在此基础上的产品创新是可以这么玩的：在明星单品上做延伸、升级、搭配；根据市场潮流趋势设计新品，历经试销（限量发售、会员专供）、改良、大规模推广、维护、成为又一个明星单品/下架；

7、做B2C品牌学习是很重要的，改变是更重要的。世界上的大多数事情不是你做得到做不到的问题，而是你想不想做，有没有全力以赴去做的问题；把复杂的事情做简单是每个B2C操盘手的份内事，把简单的事情做到极致是每个B2C团队成员的荣耀；如果把事情越做越复杂，那你真的认为你和你的团队是super star?

8、嗯嗯，开工了，以前认为做B2C运营每天都应该下午开工，现在发现早起吃早餐也是好的，贵在创新，2011年希望自己和团队、以及所有派友能用尽全力让自己每一天的工作和生活都有一些新的改变，且不管好坏了，总是会让我们比较轻松地感受到活着还是美好有劲的。
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